【波蘭親子之旅】Restauracja Senses Warszawa 帶孩子來波蘭摘米其林一星

【2018/02/05】
為什麼要帶孩子來摘星星呢，其實也算是誤打誤撞，這次我安排了很多家gault millau和guide michelin(米其林優選但沒有星星)

然而最後為什麼會來摘這個一星的餐廳，原因大概就是因為小羽對於吃星星餐廳很感興趣，之前在香港有吃過一次，但既然來到波蘭了…如果想嚐嚐波蘭的米其林，那麼華沙這間就是首選了(很多家米其林是不接受14歲以下的兒童的，這家兒童可以入場)

但必需要說，帶小蘋果來吃米其林實在有點太浪費，每個人都必需要點一個SET，由於多達十八道大大小小的餐點，吃近三小時的飯，對她來說實在太累了，吃到九點多她就不支倒地的趴睡在桌上，其他後面華麗無比的甜點秀她就無福消受了。

對於帶孩子吃米其林這件事，對我來說，就是給予孩子一種對於分子料理的體驗，我通常會問問他們吃到什麼味道，猜猜裡面是什麼東西，米其林實際上更貼近是吃藝術品而非吃料理本身，食物用不同的樣貌極其華麗的展現著，不過後來我們三個都笑說這是一個自閉症的亞斯廚子，因為從頭到尾，圓形料理也太多了吧…

至於好不好吃？料理無可言喻其味道，只能意會無法言傳，但整體而言，這個SET對我來說口味太重，很多道都很鹹，也很多道都有辣根入菜，帶著一些辛香的嗆味，在味覺感覺平衡上必需要搭配很多麵包才不至於感覺到太Heavy，料理的優劣本來就很主觀，就說到這邊為止啦…看圖好了…(很多道都沒拍到，我截網路圖，大家就加減看一下好了啦)

Deska serów

Cheese board

用各式各樣的起司用不同的形態呈現，但多數是圓形，外層用類似吉利丁的透明薄膜包裹著起司，有些看起來像水果但吃起來很奇妙

Podpłomyk

Flatbread

上面是一片生牛肉，最上層放著波蘭產的小野菜(我聽不懂那是什麼菜)，最下層是一片扁麵包，孩子超愛這道

有沒有好開心，吃完看我盤子裡的…看能不能再來一塊…

Omlet

Omelette

蛋料理打成泥狀佐松露，這道很鹹，必需要配麵包入口，但小蘋果是松露控，所以一口接一口，十分滿意，順便回顧一下我曾經教他們松露是如何採收…(他們一邊一直在講豬採松露的事)

Bruschetta

半圓形的是香草冰淇淋，白色的類似爆米香，而紅色球狀裡是用透明類似吉利丁的薄膜包著帶有點辣根香氣的汁液，其實這道，由於有濃濃辣根的味道，又帶著鹹味，感覺到非常的違和

Mizeria

用薄膜包著小黃瓜的汁液，這是一道中間休息的料理，十分清爽

Žabnica-owoce morza-curry-pampuch

Monkfish-seafood-curry-steamed bread

帶著一點椰汁咖哩的醬料，連看似麵條的東西其實也是魚肉做的

Krwista pomarańcza-chrzan-kasztan

Blood orange-horseradish-chestnut

運用辣根來打成半透明的泡泡，搭配上中間紅色帶酸甜水果香氣的Sorbet，我和孩子一邊吃一邊猜裡面的什麼水果，大約有芭樂、柑橘、百香果的香氣

lberico-gulasz-warzywa zimowe

Iberico-goulash-winter vegetables

iberico燉牛肉，肉質軟嫩沾上紅色帶甜味的醬汁，小蘋果秒殺完繼續看我盤子裡的這份

Szarlotka

Apple pie

白巧克力裡面包帶著蘋果香氣的冰淇淋

Tiramisu

已睡著… 當時已經九點半了，真的太累了

Petit fours

不止四道的四道小甜點，上面有一盆巧克力棉花糖看起來又像芒草又像紡針又像羽毛…質樸又華麗

Petit fours

倒乾冰，視覺效果非常的令人驚艷(這招我在台灣的餐廳也見過蠻多次的，最近的一次記得大概是在桌藏)

這個看似雞蛋的甜點是白巧克力裡面包酒，小孩一次喀光…